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蛋黄粉的指标
作者:admin  浏览量:6468  发布时间:2011-9-6
      1. 感官指标
  粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质。
  2.卫生指标
  项目 检验指标
  细菌总数, 个/克 ≤5000
  大肠菌群, 个/100克≤30
  致病菌(系肠道病菌) 不得检出
  3.理化指标
  项目 检验指标
  水分(%) ≤4.0
  脂肪(氯仿法)(%) ≥60
  蛋白质(%) ≥30
  游离脂肪酸(%) ≤4.0
  汞(mg/kg) 0.03
  备注:产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液
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